Další týden redukčního režimu je za námi. Jaké jsou výsledky? Váha nám ukazuje o jeden a půl kilogramu méně. To je současných 87,5 kg. Postupně se prokousáváme jednotlivými kategoriemi potravin a probíráme se i složitou kapitolou, jak se vůbec vyznat v etiketách. Hodně dotazů vzniklo ohledně mléčných výrobků, u kterých se v poslední době objevuje velké množství fám. Jak to s nimi je, se dozvíte v krátkém přehledu.
Mléko je skvělým zdrojem vápníku a vitamínů. Zahleňování není potvrzeno žádnou studií. Při rýmě může mléko díky obsahu tuku vyvolávat pocit tvorby hlenu, ale jedná se pouze o tukový film na patře. Stejně tak není potvrzena tvorba alergií po konzumaci mléka. Při redukčním režimu je možno zařadit v rámci svačiny sklenici mléka. Je vhodné volit spíše polotučnou nebo nízkotučnou variantu. Jogurt nebo zakysaný mléčný nápoj je lepší variantou, díky obsahu probiotických bakterií. Mléčný cukr laktóza je v jogurtu rozštěpen-mléko může být zdrojem trávicích potíží při intoleranci laktózy. Nejedná se o alergii, ale o nedostatek enzymu laktázy, který štěpí laktózu. To nám způsobí trávicí potíže jako je bolest ). Jsou skvělým zdrojem probiotických bakterií, které upravují trávení a podporují imunitu. Jogurty doporučuji vybírat kolem 3-4 % tuku, bílé, neochucené. U odtučněných variant bývá přidávan škrob nebo zahušťovadla. Může se tak klidně stát, že tento odtučněný jogurt bude mít vyšší energetickou hodnotu, než jogurt s obsahem tuku kolem 3 %. Pokud vám nechutná bílá varianta, je možno dochutit čerstvým ovocem, hořkým kakaem nebo i třeba lžičkou kávy.
Velmi vhodným výrobkem v redukčním režimu je nízkotučný tvaroh, cottage, ricotta.
U sýrů je lepší vybírat si varianty s nižším procentem tuku a s vyšším procentem bílkovin. U varianty s vyšším podílem tuku je potom rozhodující množství sýru.
A zde je slíbené ilustrační foto, jak probíráme redukční režim.
