Ingredience pro 12 porcí:
150 g pohankové mouky
70 g třtinového cukru
2 vejce
120 ml mléka
2 lžíce kypřícího prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
50 ml oleje
12 lískových ořechů
100 g 70% hořké čokolády
špetka soli
Postup:
Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme cukr (včetně vanilkového) a olej a vymícháme do hladké hmoty. Přidáme mouku s práškem do pečiva a mléko. Přimícháme sníh z bílků a vmícháme nasekané kousky čokolády. Plníme košíčky na muffiny. Do každého vložíme jeden lískový ořech. Dáme péct na 25-30 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
